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試用レポート
シャープ
電気無水鍋 ヘルシオホットクック KN-HT99A

自動調理で手の込んだ料理もおまかせ!
話題のホットクックで、フルーツソースとカレーを作ってみました!
 お料理好きの方なら一度は使ってみたいと、話題のホットクック。無水で自動調理、健康ごちそう料理が手軽にできることから注目を集めています。

 調理の際、水に溶けだしてしまいがちな栄養素ですが、ホットクックなら、材料を入れておくだけの簡単調理で、栄養素を逃さず、旨みを閉じ込めます。特に、煮込み料理の美味しさは格別です。

 今回はレシピブックから「フルーツソース」と「チキンと野菜のカレー(無水カレー)」を作ってみます。

付属品をチェック
 左から、カラーレシピ、保存専用ふた、蒸し板、まぜ技ユニット、説明書、コード、本体、内鍋が入っていました。

 
本体と同じカラーリングの内鍋
 本体に比べて内釜が小さく見えます。取っ手部分が熱くならないので、仕上がった料理を運ぶ時に便利だということです。本体と同じカラーのヘルシオレッドの内釜がとっても愛くるしい(?)です。

 
まぜ技ユニットを装着
 メニューによっては、この「まぜ技ユニット」を本体のふた部分に装着して料理します。ウイング(羽根のような部分)は折りたたまれていて、出番になると降りてきて働きます。ここが他社の鍋と異なるところです。

 
付属のカラーレシピは無水料理や煮物など100メニュー
 おいしそうな料理が載ったカラーレシピです。「煮物」「蒸し物」「野菜ゆで」「麺ゆで」「発酵」「お菓子・パン他」の自動メニュー85、手動メニュー15が紹介されてます。あれもこれも作ってみたくなりますね。

 
キウイのフルーツソースに挑戦!!
 さっそく「キウイのフルーツソース」を作ります。といっても材料を入れるだけのお手軽レシピですが…。材料はキウイ、砂糖、少量のレモン汁。キウイは皮をむいて、いちょう切りにしました。

 
液晶パネルでメニューの設定
 レシピ通りメニューボタンを操作して「自動」6-5を選択。出来上がりまで約40分間、ホットクックまかせです。美味しくできるでしょうか。

 
蒸気で中の様子は見えません
 ボタンを押しても大きな動きはなくそのまま10分が経過しました。側面は温かいですが、不安になってのぞき窓を見てみると無水なのに蒸気がビッシリとついていて驚きです。
 10分後、ようやくかきまぜユニットが動き出し、終了まで中をグルグルとかき混ぜていました。

 
40分後。水分たっぷりのフルーツソースの完成!
 40分後に完了音が鳴ったのでついにソースとご対面です。フタを開けてみると甘い香りがフワッと広がり、みずみずしいキウイソースが出来ていました!

 
朝食のパンと一緒だと幸せ
 できたてのホットなソースも良いですが、少し時間を置いて冷ましたところで味見をするとさらに甘みが増して、まろやかになったように感じました。毎朝パンやヨーグルトと一緒に味わいたいものです。

 
野菜の水分だけでカレーを作ってみます!
 続いて、無水カレーを作ってみます。タマネギ2個とセロリ1本はみじん切り。トマト3個を角切りにし、内釜へ入れます。鶏手羽元、市販のカレールー(5皿分)をその上から載せるだけ、準備は完了です。
 もちろん、野菜の水分だけで作るので、水は入れません。メニューボタンを操作して、「煮物」1-14を選択して、スタート! 約1時間待ちます。

 
20分後にう〜っすらと蒸気が
 香りだけを漂わせて動きがないまま20分が経ちました。蒸気口(中央やや左)をよ〜く見てみると、ごく少量の蒸気が出ていました。写真に収めてみても少ししか蒸気は出ていないのでほとんど見えません。

 
でものぞき窓には水滴がビッシリ
 外には出ていませんが、内部にはしっかりと蒸気が出ているようです。覗き窓にびっしりと大粒の水滴がついていました。調理完了の10分前までこのような状態が続き、そのあと自動かきまぜユニットがゆっくり、じっくり、時々止まったりしてかき混ぜていました。さて、どんなカレーが出来たでしょうか?

 
すごいカレーが出来ました!
 無水! 見てください無水ですよ! 想像していたより水分が多い出来上がりにびっくり。出来る前から香りだけでお腹がグ〜グ〜言っていたのに、この出来映えに食欲を抑えるのが大変です。レポート頑張ります。

 
これが無水のカレーですよ!
 タマネギとセロリはほぼ溶け込んだようにトロトロです。トマトもポイントになっているようでフルーティな薫りがします。さぁ食べてみましょう!

 
お店のようなカレーです
 やっと味わえました。「これで1時間しかかかっていないの?」というぐらいの極上の仕上がり。1晩寝かせたような熟成した深い味わいに感じました。今回使った市販のルーは中辛でしたが、辛みの中に野菜の甘みが感じられました。
 他のスタッフの感想は、「どう表現していいかわからないけど、家のカレーとはまったく違う味わい」「濃厚な味わいでおいしい」「家のカレーよりワンランク上」など好評でした。

 
蒸気がしっかりと溜まっていました
 写真では分かりにくいですが、使用後の庫内を見てみると、内釜の横にあるトレーに水がたくさん溜まっていました。お手入れ時にはしっかりと排水を行ってください。

 
内鍋を外してフタすればそのまま保存が出来ます
 内釜にフタをすればそのまま冷蔵庫に保存ができます。移し替える手間も省け便利ですね。

 
お手入れ部品
 使用後は、写真のようにパーツ(蒸気口カバー、つゆ受け、まぜ技ユニット、内ふた、内鍋)を取り外して水洗いしてください。

 



 無水カレーはおいしかった! 材料を入れてセットしたあとは、他の作業にかかっていても安心。ブザーがなるのを待つだけなんて主婦の味方ですね。通常ガス火での調理なら煮物は火加減が難しく焦げ付いたり吹きこぼれたり、つきっきりで大変!

 特にカレーはホットクックならではの「まぜ技ユニット」が自動で具材を混ぜてくれるので、味の馴染みもよく短時間で満足の出来となりました。さらに食材に含まれる水分や栄養素も無駄なく活用できて健康にも良さそうです。

 今回試した料理の他、煮くずれしやすい肉じゃがや温度管理の難しい「塩麹」や「ヨーグルト」などの発酵食品も手軽に作れる調理器です。あたため直しや、保温機能もあって毎日使うアイテムになりそうです。手間のかかる料理はホットクックに任せてみてはいかがでしょうか。

2016. 5.20.公開(kei

スタッフが使ってみました
話題のキッチングッズ
シャープ|電気無水鍋 1.6L レッド系|KN-HT99A-R
シャープ
電気無水鍋 1.6L レッド系
SHARP ヘルシオホットクック KN-HT99A-R
会員様web価格 53,760 円 (税込)
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レビュー 4.7
2015年11月 発売
■ 仕 様 ■
  • カラー:レッド系
  • 容量:1.6L
  • 本体サイズ(約):幅36.4×奥行28.0×高さ22.4cm
  • 重量:約5.2kg
  • 消費電力:600W
  • 設定温度(発酵):35〜65℃
  • 最大予約調理時間:12時間
  • コード長:約1.8m(マグネットプラグ方式)
  • 付属品:蒸し板、保存専用ふた、メニュー集

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