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試用レポート
マルコメ
プラス糀 甘酒メーカー糀美人 MP101
美容・健康の味方!「飲む点滴」
めんどうな温度管理が心配なしの甘酒メーカー
 「飲む点滴」と言われ、美容・健康効果の高さから人気が高まっている甘酒。米こうじで作る甘酒は、砂糖不使用・アルコール0の為、赤ちゃんも安心して飲めちゃう!

 甘酒が飲みたい。お家で作りたいけど、温度管理が難しそう…という方にぴったりの甘酒メーカーが登場しましたので、今回は甘酒とヨーグルトを作ってみました。

セット内容
 本体、蓋、取扱説明書、調理容器が大と小、ヨーグルトで使う水切りかごがセットになっています。カゴや容器は全て本体の中に重ねて収納できます。

調理容器:(大)1.50L、(小)1.35L

 
ころんとした、軽い本体
 本体の重量が約860gと持ち運びも楽々です。大きさも約20cmと小さいので、置き場所も確保しやすいかと思います。

本体サイズ:幅約20.0×奥行約17.0×高さ約21.5cm(※取手部分含む) 重量:約0.86kg(※調理容器を含む)

 


シンプルなボタン設定
脚裏がゴムで滑りにくい
取っ手があって運びやすい
容器や蓋は重ねて本体に収納


■ 甘酒を作ってみましょう

上手に作るためのポイント
 雑菌が入ると甘酒が上手に作れませんので、作る前に容器を熱湯で消毒しましょう。熱いのでやけどに気をつけて…!

 
材料はこれだけ!
 甘酒を作るのに必要な3つの材料。米こうじ100g(1袋)、ご飯200g、お湯(70℃くらい)300ccです。これらを容器に入れてセットしていきしょう。

 
ご飯とお湯を容器に入れて…
 ご飯とお湯を容器に入れていきます。

 
かき混ぜましょう
 ちゃんと全体が混ざるように、ぐるぐるかき混ぜます。

 
60℃以下になったら…
 混ぜながら温度計を見て、60℃以下に冷まします。60度以上のおかゆやご飯に米こうじを入れると、酵素が変性を起こして作用しなくなりますので、ここだけはしっかり温度を測りながら行います。

 
米こうじを投入!
 60度以下になりました! 米こうじを一気にざらざらいれましょう。

 
全体に行き渡るようにかき混ぜます
 ぐるぐるかき混ぜて、全体に米こうじが行き渡るようにして・・・

 
本体にセット
 しっかり混ぜた容器に内ふたをして、いよいよ本体にセットします。おいしい甘酒ができますように…。

 
もうひとつ、蓋もお忘れなく…
 おっと、先走りしすぎて蓋を忘れるところでした。内ふたをして、さらに蓋をかぶせます。

 
時間と温度を設定
 設定ボタンを押してタイマーと温度を設定します。+−ボタンで1時間単位で時間を決め、スタートボタンを押すと温度設定に切り替わります。同じように温度設定を行い、再度スタートボタン押すと調理開始です。今回は「6時間/55℃」にしました。

 ただし、設定途中で3秒放置するとタイマーや温度が確定とみなされてしまい、取り消す場合は電源コードを抜くしかないようです。設定は速やかに行いましょう。

 
時々様子を見ながら、混ぜる!
 途中で数回、かき混ぜましょう。だんだんと甘い香りと共に、甘酒になってくるのが確認できます。

 
おぉ!水滴が…
 時間が経つにつれて、内ふたに水滴がついていました。動作音がなく、本体の外側も熱くならないので動いているかと心配していましたが、しっかり温められているようです。

 
1時間後の様子です
 1時間後だと、まだまだ甘酒には程遠いご様子。これがとろとろになっていくのだろうか?

 
4時間後の様子です
 とろとろしてきました! だいぶ甘酒になってきていますね。粒感はまだまだありますが、この状態でもおいしそうです! 甘酒のやさしい香りが漂ってきています。

 
甘酒の完成! 手作り感のある粒感
 調理6時間後です。粒が残る、手作り感のある甘酒の完成です。市販のようななめらかな飲み口にする場合はブレンダーなどを使ってかくはんしてくださいね。

 しっかりと甘酒の香りがしますが、お味はどうでしょうか。いただきます。

 
天然の甘みがギュッと凝縮された、おいしい甘酒!
 他のスタッフといっしょに飲んだ瞬間「甘〜い!」の一言が飛び出しました。

 粒が残っているので食べ応えがあり、甘みがギュギュッと凝縮された、濃厚な甘酒ができました。スーパーなどで売られている市販の甘酒とは全く違った甘酒で、これが本当の甘酒の味なのかという、麹とお米だけの、天然の味です。

 


■ ヨーグルトを作ってみましょう

用意したのは牛乳500mlと、ヨーグルト50cc
 今回、ヨーグルトはカスピ海ヨーグルトを用意しました。カスピ海ヨーグルトを増殖しちゃいます! ぐるぐるぐるぐる・・・。

 
容器に入れてあわ立たないように混ぜる
 筆者のせっかちな性格を抑えながら、ヨーグルトと牛乳を一緒に入れ、泡立てないようにゆっくり混ぜていきます。

 
レシピに合わせて5時間・27℃にセット
 夏場のクーラーが付いた部屋の温度くらいでしょうか。これでカスピ海ヨーグルトは無事にできるのか?!

 
セット前〜5時間後
 セットする時から数時間おきに確認し、5時間経った姿がこちら。見た目に何の変化もなく、少し揺らしてみても、液体感が凄い。本当に出来ているのか。

 
お!?
 怪しみながらスプーンを入れてみると、お!?弾力があるぞ!?

 
とろとろのカスピ海ヨーグルトだ!
 スプーンから流してみても、とろとろ感が確認できます。ちゃんとカスピ海ヨーグルトになっていそうなので、試食がたのしみです。

 
冷蔵庫で1時間ほど冷やす
 今すぐ食べちゃいたいところですが、その気持ちをぐっとこらえて、1時間冷蔵庫で冷やします。あぁ、1時間後が待ち遠しい。

 
たっぷり美味しいヨーグルトが出来ました!
 市販のものより牛乳らしさが残って、まろやかなカスピ海ヨーグルトになりました! 酸味が苦手な方も食べやすいヨーグルトです!

 


 甘酒をお鍋から作る方法では、温度管理が大変で十時間ほど目が離せなくなるような状態になり、とっても手間隙がかかりますし、その間コンロを1つ占領してしまいます。甘酒メーカーなら、そんな心配はご無用です。米こうじとご飯を混ぜる時だけは温度を計る必要がありますが、それ以降は甘酒メーカーがしっかり温度管理をしてくれます。

 出来上がった甘酒は、添加物や甘味料を使っていない、天然の甘みたっぷりな、濃厚な甘酒でした。手作り感が残る粒感や、舌の上で溶けていくような食感が味わえました。

 温度や時間にもよるかも知れませんが、ヨーグルトはミルク感が強くてまろやかに仕上がり、酸味が苦手な方にもおススメです。こちらもセットしておくだけで簡単に作れちゃうので、たっぷり作って、毎日手作りのヨーグルトが食べられちゃいます。

 今回は甘酒とヨーグルトを作りましたが、塩麹やしょうゆ麹なども作れます。健康のためにも甘酒生活を始めてはいかがでしょうか? 『ご飯が余っちゃった…』という時でも、美味しくて美容に嬉しい甘酒に作り変える事が出来ますよ。

2017. 7.28.公開(あんまん)

お客様のレビューのご紹介
簡単です。
使いやすく、甘酒が簡単に出来ます。
ブルーアーチャー 様

手軽な値段で手軽に出来る!
ヨーグルトを作る場合、時間が決まり常温より早く出来るのがよい。ただ、容器に目盛が無いのが少し残念かな?
だいえったあ 様

簡単にできました
甘酒が自宅でできるとの事で購入しました。使用前に熱湯消毒をして機器使用。乾燥の米麹を買ってきて、ジャーに残っているご飯、水を混ぜて作ります。温度・タイマー設定をして待つだけで甘酒ができました。1回の作成時間が8時間ちょっと、と時間はかかりますが、こどもにも安心して飲ませることができます。次は甘酒だけでなく、ヨーグルトにも挑戦したいと考えています。
たっくん01 様

スタッフが使ってみました
話題のキッチングッズ
マルコメ|甘酒メーカー|MP101
マルコメ
甘酒メーカー
プラス糀 甘酒メーカー糀美人 MP101
会員様web価格 4,830 円 (税込)
 242 (5%) ポイント進呈
「おひとり様1点」
24時間以内出荷
レビュー 4.4

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