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試用レポート
シロカ
電気圧力鍋クックマイスター SPC-101

ボタンを押すだけで、安心して料理が作れる圧力鍋
さっそく五目豆や手羽元の煮物を作ってみました!
 今までの圧力鍋は、火加減の調整が面倒で、敬遠されていた方も多いかもしれませんが、シロカのクックマイスターなら、おまかせ調理が可能。

 プリセットメニューは、白米、玄米、おかゆ、おこわ、野菜、魚介類、肉類、豆類の8種類が用意されています。保温機能も最大24時間あるので、時間が経っても温かい料理が楽しめます。

 今回は白米の炊飯に加え、「五目豆」「手羽元のさっぱり煮」を作ってみます。

付属品をチェック
 箱を開けたら中身を確認しましょう。本体のほかに、内なべ、蒸し台、計量カップ、しゃもじが付いています。

 
上から見ると
 蓋には、圧力切替弁が付いていて、その横の丸いボタンのようなものが、圧力表示ピンです。調理の時は、この圧力切替弁が密封の位置にあることを確認してから始めます。圧力が上昇すると、ピンが上がって蒸気を抜きます。

 
安全のために
 蓋は、側面のロックピンを引っ張りながらでないと開かないようになっています。最初はちょっと戸惑いましたが、蓋がきっちりしまれば、「カチャッ」と音がして、ロックピンがはまるので、確認しやすくなっています。

 
圧力切替弁
 圧力切替弁も蓋から取り外すことができ、料理の前にノズルの詰まりがないかが確認できます。

 
内蓋
 内蓋や内蓋のまわりのパッキンは柔らかく、取り外すことができるので、お手入れが簡単にできます。

 
五目豆をつくる
 蓋のチェックが終わったので、さっそく料理をしていきます。まずは、「五目豆」をつくろうと思いますが、その前に昨晩から水に浸けて戻した大豆を使って、水煮を作ります。戻した大豆に水を入れた内釜をセットし、蓋を閉めます。

 
チェック
 圧力切替弁がちゃんと「密封」の位置にあることと、圧力表示ピンが下がっている状態を確認します。

 
スタート
 電源を入れ、レシピ通り、「お好みボタン」を押し「P08」に設定したら、スタートボタンを押します。初めてなので、やや緊張しながらボタンを押しました。特に大きな音がするわけでもなく、調理が進んでいるようです。
 加圧時間は8分の予定ですが、圧力がかかるまでに約8〜10分、圧力が抜けて、加圧表示ピンが元に戻って、蓋を開けて良い状態になるまでにも約8〜10分かかりました。

 
大豆水煮
 スタートボタンを押してから約25分ぐらいで蓋を開けると、写真では見えにくいですが、しっかり煮上がっていました。ガス火で圧力鍋を使う時は、加圧状態になるまでも「シューシュー」と鍋から音がします。このクックマイスターはほとんど音がなく、ほんとうに料理出来てる?と不安になりましたが...加圧表示ピンは上昇していたのでしっかり圧力をかけていたようです。

 
五目豆
 できた「大豆水煮」を使って五目豆をつくります。これもレシピ通り準備します。にんじん、干し椎茸、こんにゃく、醤油などの調味料を内鍋に入れセットします。メニューボタンの「豆類」を選びスタート。

 
出来上がり
 煮る前と比べても、だし汁の量がほとんどかわらないので、「煮込んだ」といった感じがしないのですが、柔らかく味もしっかりついています。加圧時間は18分ですが、スタートから、圧力表示ピンが下がるまでにかかった時間は約30分でした。

 
つやつや
 材料を入れてスタートボタンを押しただけなのに、ふっくらつやつやの仕上がり! おふくろの味が簡単にできました。

 
手羽元のさっぱり煮
 次にちょっと手間がかかりそうな「手羽元のさっぱり煮」を作ってみました。手羽元を先に下ゆでしてから、調味料を入れ8分加圧しました。おいしそうな出来上がりです。

 
柔らかくて、さっぱり
 さっそく味見をします。柔らかくなった身が骨からポロッと簡単にはずれ、食べやすくてさっぱりとした味です。ぺろりと平らげてしまいました。

 
ご飯を炊く
 最後に、白米でご飯を炊いてみましょう。洗ってからざるに上げて、30分水を切ったお米を2合用意しました。蓋をして、メニューボタンの「白米」を選びスタート。すでに何度も使ったので、蓋のセットや圧力切替弁のチェックも慣れてきました。

 
炊きあがり
 他の料理にくらべ、圧力時に少し音がしました。時間は加圧時間8分ですが、圧力表示ピンが下がるまでは19分でした。かなり時短の炊飯にびっくりしながら、お米のでき具合をみると、もっちりとした炊き上がり。一粒一粒もしっかりとしていて圧力鍋ならではのねばりが出ていました。
 このまま保温もできるので、ジャー代わりにもなります。調理の種類によっては保温にならないものもありますが、放っておいても自動的に保温しておいてくれます。

 

 慣れるほどに便利さを実感してきました。今回は加圧料理ばかり試してみましたが、「スロークッカーモード」という加圧せずに調理するモードも備えていて、沸騰させずにじっくり調理することでやわらかいけど煮くずれしない「おでん」やあたため直しなんかに便利です。

 付属のレシピ本を見ていると、どんどん料理を作ってみたくなりました。カレー、シチュー、肉じゃが、豚の角煮、サバのみそ煮、ぶり大根、プリン...いつもの料理がより簡単にできそうです。タイマーをセットしておけば、時間を有効活用することができますね。食材の量や味付け加減も使っているうちに自分好みがみつかりそうです。圧力鍋でよく言われる「怖さや不安」もほとんど感じることなくお使いいただけるのではないかと思います。

 2人分のメニューが多いので少人数のご家庭におすすめです。毎日の料理に使える「電気圧力鍋クックマイスター」を是非ご検討ください。

2016. 3.18.公開(kei

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