パナソニックの可変圧力IHジャー炊飯器と普通コースのIHジャー炊飯器は何が違うの？SR-N510D・SR-N310D・SR-N210Dで炊き比べてみた

可変圧力IHと普通コースのIHの炊飯ジャーは何が違う？

2025年6月にパナソニック 炊飯ジャーが『SR-N510D（以降：N510D）』『SR-N310D（以降：N310D）』『SR-N210D（以降：N210D）』が登場しました。
『N510D』と『N310D』は「可変圧力IHジャー炊飯器 おどり炊き」シリーズで、『SR-N210D』は「IH炊飯ジャー」ですが、『N310D』と『N210D』の外観はソックリです。

見た目やサイズが似ていると同じじゃないの？と思ってしまうかも知れませんが、『内釜』や『加熱方式』、『メニュー数』などが違っていて、炊きあがるごはんも違うんです！
スペックを下記でまとめたので、まずは違いを確かめていきましょう。

SR-N510D・SR-N310D・SR-N210Dのスペックの違い

N510Dは全面IHによる「大火力包み加熱」と「ダイヤモンド竈釜」を採用

『N510D』と『N310D』はどちらも可変圧力IHジャーのおどり炊きで、釜全体を包み込むように加熱する「大火力包み加熱」も同じですが、『N510D』は内釜が3種の中で唯一、約2.2mmの厚みのある「ダイヤモンド竈釜」を採用しており、発熱・蓄熱性を兼ね揃え、お米の芯まで熱を逃さず伝えます。

そもそも可変圧力って何？

『N510D』と『N310D』は可変圧力IHジャーです。
「IHジャー」は、従来のヒーター加熱に比べて温度ムラが少なく、一定の温度で内釜全体を均一に加熱して炊き上げます。
これでも充分においしく炊き上げますが、「可変圧力IHジャー」はIH加熱に加えて圧力制御も行う事で、一層おいしく仕上げます。

「おどり炊き（急減圧バルブ）」は、圧力を高めて沸点を上げる（加圧）と一気に減圧をおこない、爆発的な沸騰を起こします。
爆発的な沸騰が起こった釜の中では激しい対流によってお米がおどるため、1粒1粒にムラなく熱を伝えます。

外観やパーツの違い

『ダイヤモンド竈釜』と『備長炭釜』の違い

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• 『N510D』の「ダイヤモンド竈釜」と、『N310D』と『N210D』の「備長炭釜」を本体から取り出しました。
  どちらもほどよい厚みと重さですが、「ダイヤモンド竈釜」の方が基材・外面塗装が厚く、より高いフッ素加工が施されているので、蓄熱性や断熱性が優れています。

  見た目で分かりやすいのは内釜の底の面です。
  『N510D』の「ダイヤモンド竈釜」には、多くの丸いくぼみがあり、沸騰時の泡をより大きな泡として発生させるディンプル加工が施されています。

ワンタッチで取り外せるふた加熱板

ふた加熱板は3種ともワンタッチで取り外せて食洗機に対応しています。
ロックボタンを持ち上げた時にふた加熱板がバタン！と落下しないよう、途中でピタリと止まるので万が一の時にも安心です。

『N510D』と『N310D』は表面の凹凸が少なく、『N210D』は表面に凹凸が多いですが、汚れてもスポンジでササッと洗い流せそうな印象でしたので、どのモデルもお手入れはラクに行えそうです。

SR-N510Dはグレー大型液晶で文字が見やすい

天面には操作ボタンとグレー液晶が配置していますが、『N510D』のグレー液晶は『N310D』や『N210D』より大きく視認性が高いです。

『N510D』は天面全てがフタとして開閉しますが、『N310D』と『N210D』は手前が操作部で、その奥がフタになっているので、炊飯器を置く場所によっては開閉ボタンの押しやすさが少し変わるかも知れません。

『N310D』と『N210D』に蒸気ふたはありませんが、『N510D』は天面奥側にパーツとして内蔵されています。
炊飯後は内釜・ふた加熱板・蒸気ふたのお手入れを行ってください。
※N310D・N210Dは内釜、ふた加熱板のお手入れ2点です

お手入れしやすいステンレスクリアフレーム

フタを開けるとフレーム部分が鏡のように艶やかなステンレス素材です。
凹凸が少ないので汚れてもふき取りやすく汚れも落としやすので、キレイな状態を保てます。

SR-N510D・SR-N310D・SR-N210Dで炊いたごはんの違いは？

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• 本体の違いを確かめたところで、実際の炊飯後のごはんの違いがどれほどなのか確かめます。
  同じ白米を3合分、炊き方は普通コースを選択して炊飯スタート！
  「炊き方：普通コース」を選択した場合の炊飯器に表示される時間目安は以下の通りです。

  SR-N510D	48分
  SR-N310D	48分
  SR-N210D	52分

炊きあがったごはんの違い

炊飯完了！それぞれ炊き上がった直後にフタを開けて撮影を行いました。
『N510D』は他と比べてカニ穴が多く、全体的にふっくらと盛り上がっているのが画像でも伝わるかと思います。
ごはんとごはんの間に空気の隙間が多くできているようなふんわり感があり、しゃもじを通す時もスッと通る軽さを感じました。
すくったごはんもほろほろとほどけるような仕上がりです。

『N310D』は『N510D』ほどではないものの、釜の中央が膨らんでおり、釜底から対流が起こった形跡を感じます。
『N210D』は『N510D』や『N310D』のようにお米がシャキッと立たずにねているのか、表面が平らな仕上がりです。
見た目にもお米の密度が高いというような白さがありました。

『N510D』と『N310D』はごはんの表面にキラキラと艶が出ており、水分もしっかり吸収しているようでした。
食べてみると、どちらもごはんに弾力があり、『N510D』の方がより粒の表面がつるりとしていて食べるとごはんの粒がほぐれるような印象です。
『N210D』も充分においしいごはんでしたが、『N510D』や『N310D』と比べると、粒同士がくっついているような粘りがあり、粒がぎゅっと詰ったような歯ごたえのあるごはんです。

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• 今回は白米の炊飯しか試していませんが、玄米や雑穀米の炊飯もそれぞれ専用メニューがあり、『N510D』なら13の炊飯メニューが搭載されています。
  すしやカレーに合わせた最適な炊き加減もできるので、食事の時にいつでもおいしいごはんが用意できます。
  本体の見た目は似ていますが、実際に炊きあがったごはんはしっかり違いが出ており、『SR-N510D』はフタを開けた瞬間に光っているような艶と大きな粒が印象的でした。
  『SR-N210D』や『SR-N310D』もおいしくごはんが食べられますが、絶品のごはんでお腹を満足させたい方は『SR-N510D』をお試しください。
  2025.07.14 (ぴよこ)