国際協定によって、コーヒーの新年度が始まるのが10月で、この日がコーヒーの年度始めとなります。さらに、日本では、秋冬期にコーヒーの需要が高くなることか ら、1983年に、全日本コーヒー協会によって、10月1日が「コーヒーの日」と定められ、2015年から国際コーヒー機関（ICO）により「国際コーヒーの日」とすることとされました。（引用：全日本コーヒー協会）

コーヒーは古くからエチオピアで食用とされていたといわれています。当時は豆を焙煎するのではなく、煮出して飲まれていたようです。その後、6〜9世紀にイエメンに伝わりイスラム教寺院で秘薬として扱われていました。13世紀ころに豆を焙煎することで香りや風味がよくなり、イスラム圏（トルコ・イラン・エジプト）を中心に広く愛飲されるようになります。インドを経由し、17世紀頃にはイギリスでコーヒーハウスが登場するなどヨーロッパでもコーヒーが定着していきました。その後、アメリカや日本、アジアにも普及し、コーヒーは世界中で飲まれるようになります。
コーヒーの起源には様々な伝説があるので、気になる方はぜひ調べてみてください！

意外なことに、日本では明治時代の文明開化より前、江戸時代にはコーヒーが伝わっていたと考えられています。鎖国中でごく一部の人にしか知られなかったことや日本人の口にはあまり合わなかったこともあり、当時はあまり定着せず、長く上流階級の人々の嗜好品として扱われていました。
大衆に親しまれるようになったのは、明治後期です。当時、流行ったハイカラ文化の一つとして喫茶店が続々とオープン。その中でコーヒーが浸透していくこととなりました。
そのあと、日本では何度かコーヒーブームが起こっています。
第一次コーヒーブーム（ファーストウェーブ）とされるのが1960年代。インスタントコーヒーやコーヒー豆が自由に輸入できるようになり、コーヒーの認知度が大幅にアップ。缶コーヒーが登場したのもこの時です。
第二次コーヒーブーム（セカンドウェーブ）は1995年頃から始まるシアトル系カフェの台頭です。濃厚なエスプレッソをベースにミルクやシロップなどで様々なアレンジを加えたシアトル系コーヒーが一躍ブームを巻き起こしました。
そして最後は現在の第三次コーヒーブーム（サードウェーブ）です。豆の産地・焙煎からドリップまで丁寧にこだわった高品質なコーヒーが特徴です。

世界中で愛飲されているコーヒーはその国々で様々な進化を遂げています。
イタリアのエスプレッソやフランスのカフェオレは有名ですね。ほかにも、コーヒー粉と砂糖を煮出して淹れるトルココーヒーやスパイスを入れたカフェ・デ・ゼピスなどがあります。 中でもベトナムは様々でコーヒを楽しんでおり、コンデンスミルク入りの甘いベトナムコーヒー、さらにそのベトナムコーヒーをアレンジした卵入りのエッグコーヒーなんてものも！ 塩やチーズをトッピングする比較的簡単なアレンジもあるので、 コーヒーの日に、気になる世界のコーヒーをお試ししてみてはいかがでしょうか？

手軽にコーヒーを美味しく飲みたい方はコーヒーメーカーがオススメ。簡単にコーヒーが飲めるだけではなく、お気に入りの濃さやアレンジの効くモデルも多いので、気分によってさまざまな味わいを楽しむことが出来ます。