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Joshin web特集 小型高級炊飯ジャー比較対決

[ 2017. 3.24 ]

1.使用する高級炊飯ジャーの特徴   2.炊飯、そして実食!!   3.まとめとスペック  


 炊飯コースと時間
見てください!白米ですよ!

タイガー 象印 パナソニック 三菱 東芝 日立
極うま白米
27分
かまど極め
50分
銀シャリ[ふつう]
48分
芳潤炊き
55分
かまど名人
38分
コース無し
28分


 コースを選んで炊飯ボタンを押す。それぞれ液晶画面に完了時間が表示された。全て炊き上がる約30分〜1時間弱ほど後は待つだけ。
 毎年悩むのは、この待っている時間。お腹もすいてきたし、ランチに行きたいけどお腹がいっぱいでは試食の評価にも誤差(?)が出るかも。悩ましいと思いながらおいしそうな香りを上げている炊飯器たちとにらめっこ。ああ、お腹すいた…


 今年は「保温後」「おにぎり」でも美味しさを比較検証!
ピーっという炊き上がりのアラームに蓋を開けると、つやつやと美味しそうなご飯が現れた。さっそく、スタッフ達を呼んで、炊きたてを食べてもらう。
美味しいご飯に顔が綻ぶかと思いきや、スタッフ達は云々とうなっている。実は、毎年思うことなのだが、「炊きたては全部おいしくてほとんど差が無い」という意見が多いのだ。 おいしすぎて、なかなか違いを見つけるのが難しい・・・というわけで、今年は「保温後」と「おにぎり」で、時間が経ったあとの味も追加で検証することに。 炊き上がったご飯をスタッフが愛情こめてせっせと握ります。
炊きたての食べ比べから数時間後、また、保温後とおにぎりのご飯をいただく。間にお昼ご飯を挟んだので、正直、お腹がぱんぱんである(お昼の量を減らせばよかった…)。 ご飯を食べたスタッフにはアンケート用紙にそれぞれの感想を書いてもらった。






 【タイガー】 「プレミアム本土鍋」+「つや艶内ぶた」+「高温蒸らし」のトリプル効果で、より美味しいご飯に。
タイガー 土鍋圧力IHジャー炊飯器 炊きたて GRAND X シリーズ JPX-062X
容量:0.63L(3.5合炊き) / 内釜:表面6層コート プレミアム本土鍋釜 / 本体サイズ(約):幅23.8×奥行27.7×高さ21.8cm / 重量:約6.2kg

スタッフの感想
食感 ややかため さっぱり

・ 香りが強く、噛み応えもある。さっぱりしていて、風味が豊か!
・ おこげ好きにはいいかも。冷めたときの香りが一番よかった。
・ もっちりしていて、噛み応えがある。冷めるともっちり感が増して、お米同士がくっつきすぎな気が・・・
・ くせがなく食べやすい。冷めても変わらず、お弁当に向いていそう。
・ 香りがいい。保温後も甘さが持続。冷めるとややもっちり食感になり、甘さがすこし減った。
おこげがなんとも食欲をそそるタイガーのご飯。すぐにフタを開けてご飯にしゃもじを通すと、しっかりとご飯の間に空気をまとっているかのようにやわらかくてふんわりとしているのが手に伝わってくる。ツヤがあるがやや控えめで米粒全体からシャキッとしているような印象を受けた。実際に食べてみると、ご飯は歯ごたえのあるややかためのご飯。昨年と比較すると、甘みが抑えられており、香り高いとの声が多かった。保温後やおにぎりにしたときの感想は「もっちり」「香りがいい」「甘みは減る」とのこと。炊き立てのほうが好評だった。





 【象印】 1キロの重さがある鉄釜とヒーターの大火力でご飯をしっかり炊き上げる!
象印 圧力IH炊飯ジャー炊飯器 極め炊き NP-QS06
容量:0.63L(3.5合炊き) / 内釜:南部鉄器 極め羽釜 / 本体サイズ(約):幅26.5×奥行32.0×高さ22.5cm / 重量:約6.0kg

スタッフの感想
食感 やわらか 甘め

・ 少量でも、もちもちしている。甘みが口に残る。保温後は粘り気はあるが、かたくなって味がしなくなった。
・ 口の中に入れた時の味わいが大変美味しい。保温後は少し甘みは落ちたが、安定している。おにぎりは少しかたく感じたが、噛めば甘みと香りがでた。
・ 水分多めのふんわいとしたお米。おにぎりは、ややかたくなるがべチャッとしていなく、美味しい。炊き立てとの差が激しい。
・ 甘みは少なめだが、風味があってけっこう好き。保温後はややかたいが好みの味で風味がある。
・ やわらかさの中にもっちりと甘みがあり、食べ応えがある。冷めてからも一番もっちり。
こちらも、おこげが美味しそうな象印の炊き立てご飯。粘り気が強い感触がしゃもじ越しに伝わってくる。お米、一粒一粒に弾力があり食べ応えのあるご飯に炊き上がった。
感想も、もちもちとした食感で甘く柔らかでおいしい!との声が続く。かため好きにはやや物足りなさがあったようだが、保温後、冷めた後も、もちもちが続き、味落ちも無く人気が続いた。





 【パナソニック】 激しい沸騰を起こして対流させる!少量でもお米をおどらせて、芯からムラなく加熱「可変圧力おどり炊き」
パナソニック 可変圧力IHジャー炊飯器 おどり炊き SR-JX056
容量:0.54L(3合炊き) / 内釜:ダイヤモンド竈釜(厚さ2.4mm) / 本体サイズ(約):幅24.3×奥行30.7×高さ19.1cm/ 重量:約4.7kg

スタッフの感想
食感 やわらか〜中間 さっぱり

・ 保温してからのほうが甘みやムチムチ感が増して美味しかった。かためが好きな人にはおすすめかも。
・ 炊き立てはもっちり甘く、保温後は甘みはあるがあっさりとして食べやすい。冷めてからももっちり感がある。
・ すべてにおいて平均!普通!おにぎりはいい感じに水分が抜けて程よいバラバラ感で食べやすかった。
・ くせがない。保温後・おにぎりもとくに印象が無い・・・可もなく不可もなく。
・ 三菱のほうがしっかりめ。ふわっとほどけるご飯。保温後はかためになったが、風味は残っていた。
軽くて薄い釜で炊き上げたパナソニックのご飯は、昨年のモデルよりさっぱり、軽やかに炊き上がった印象だ。
かたすぎず、やわらかすぎず、味はさっぱりとしていてクセがない印象。万人受けのする炊き上がりだった。保温後やおにぎりは、軽やかに炊き上がった分、お米1粒ずつが際立つ程よいバラバラ感が印象的。ただし、甘みは少し落ちてしまった。





 【三菱】 こだわり抜いた本炭釜を少量炊きの炊飯器に採用。五重全面加熱でしっかりと炊き上げる
三菱 IHジャー炊飯器 本炭釜 NJ-SW067
容量:0.63L(3.5合炊き) / 内釜:本炭釜 / 本体サイズ(約):幅23.1×奥行28.9×高さ20.4cm / 重量:約4.3kg

スタッフの感想
食感 ややかため さっぱり

・ 歯ごたえがあるサッパリとしたかためご飯。保温後もおにぎりもサッパリしている。保温後はすこしやわらかくなった。
・ 冷めるとかたさが少し強くなり米粒感がありありになる。
・ やわらかくふっくら。保温後もムラなく、水分が多め。
・ あっさり感がほかより強い!1粒ずつがしっかりしているので、おにぎりに向いていそう。
・ 炊き立てはややかためでもっちり甘い。保温後に甘みが出てきて、冷めてもしっかりした食感。
炭釜で唯一圧力をかけずに炊き上げる三菱。ご飯が炊き上がった炊飯器を開けて見てみると、とてもつやつやとしていて1粒1粒が大きく感じる。しっかりとお米に熱と水が通されてふっくらと炊き上がっているようだ。
一粒が大きく、噛み応えがしっかりしていたからか、かため好きには好印象だった。さっぱりとしたクセの無い味とあいまって高評価を得た。保温後・おにぎりでは、やや水分が飛んだ分かたさが増すものの、炊き立てより甘みが増したとの声も。時間がたっても美味しいと高評価で、おにぎりに向いていそうだ。





 【東芝】伝統の形をそのまま小さくした鉄の羽釜が少量炊きでもおいしく炊き上げる!
東芝 IHジャー炊飯器 備長炭かまど本羽釜 RC-4ZPJ
容量:0.45L(2.5合炊き)※無洗米は約2合まで / 内釜:備長炭かまど本羽釜 / 本体サイズ(約):幅22.0×奥行28.9×高さ18.0cm / 重量:約3.8kg  

スタッフの感想
食感 中間〜かため さっぱり

・ 口に入れたときの味・香りがふんわりしていて美味しい。保温後も水分量・甘みともに一番安定していた。
・ お米がばらばらで噛みごたえがある。おにぎりはもっちりしていて、お米どうしのくっつき感があった。
・ かなりサッパリとした印象。おかずとの相性がよさそう。
・ さっぱり食べやすい。保温後は水分がほどよく、味はそのまま。
・ しっかりした食感。炊き立てと冷めたときとの差が一番少なく感じた。
昔懐かしいような鉄の本羽釜で炊き上げた東芝。炊き上がったご飯は、真ん中がややへこんでおり、ツヤツヤしている。昨年同様、美味しいご飯の証拠「カニ穴」のようなものも見える。
炊き立てご飯は、かおりがよく、あっさり、しっかりとしたお米の存在感が印象的。しばらく時間が経っても、炊き立てとほとんど変わらない味と安定した水分量で人気があった。何食分かまとめて炊飯するご家庭には嬉しいポイントだ。





 【日立】 おひつを運んでアツアツを食卓で食べられる! 食べきりサイズの炊飯器
日立 IHジャー炊飯 おひつ御膳 RZ-WS2M
容量:0.36L(0.5〜2合炊き) / 内釜:打込鉄釜 / 本体サイズ(約):幅21.7×奥行26.0×高さ17.5cm / 重量:約3.0kg

スタッフの感想
食感 中間〜かため さっぱり

・ かためが好きな人向き。保温後は少しやわらかくなったが、それでもややかたい。冷めるとムッチリ、粘り気が出た。
・ これといって特徴は無いけれど、おいしい。おにぎりのほうが好みの味だった。
・ ふんわりとした炊き上がり。保温後はやや風味が落ちるもののあまり変化が無く、冷めてからのほうがお米に弾力があった。
・ ややかたくクセが無い。冷めるともっちり感が増し、噛めば噛むほど味が出る感じ。
・ かなりサッパリ。あとから甘みがくる。かためが好きなので、保温後・冷めたご飯も美味しかった。
こんもり炊き上がった日立のおひつご膳。瑞々しい印象だが、果たしてどんな味・食感がするのだろう?
炊き立てはさっぱりしていて、ややかため。かためが好きな人には好評だった。保温後は、お米本来の美味しさを味わえる「噛めば噛むほど甘みがでる」奥深い味わいに。意外にも、保温後のほうが評価が高かった。



⇒ まとめとスペック


1.使用する高級炊飯ジャーの特徴   2.炊飯、そして実食!!   3.まとめとスペック  

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