卓上IHクッキングヒーターは、電磁誘導加熱（IH）技術を利用して調理をする家電製品です。火を使わずに電気で加熱するため、安全性が高くコンパクトなサイズで扱いやすいのが特長。特に、食卓で家族や友人と鍋を囲んで楽しむ場面はもちろん、多彩な機能を使って普段の調理に活用することもできます。まずは、卓上IHクッキングヒーターのメリットとデメリットについて見ていきましょう。

• 卓上IH

最新の卓上IHクッキングヒーターには、精密な温度制御機能を備えたモデルが増えています。鍋底の温度を検知する高感度センサーを搭載し、均一な加熱や繊細な温度調整を実現するモデルなどが登場。煮込み料理や揚げ物、低温調理など、火加減が難しい料理も簡単にこなせるようになり、料理の幅が広がります。

温度制御技術の進化により、オートメニュー機能を搭載した卓上IHクッキングヒーターも増えています。「炊飯モード」「煮込みモード」「揚げ物モード」などを搭載したモデルがあり、モードに合わせて自動で火加減を調整してくれます。これにより、調理中の火加減調整が不要で、忙しい家庭や料理初心者でも、手軽においしい料理を作ることが可能です。

元々、安全性が高い卓上IHクッキングヒーターですが、最新モデルではさらに高度な安全機能が充実。空焚き防止機能や切り忘れ防止機能、鍋検知機能などを備えた製品が増えています。小さなお子様がいる家庭や高齢者が使用する場合には、大きなメリットといえるでしょう。

卓上IHクッキングヒーターで揚げ物、煮込み、炊飯などを簡単に行いたいなら、オートメニュー機能を搭載したモデルがおすすめです。

例えば、「揚げ物モード」では、160～200℃の温度を一定に保つことで、天ぷらや唐揚げをカラッと仕上げられます。「煮込みモード」では、吹きこぼれを抑えながらじっくりと煮込むことが可能。「炊飯モード」では、自動で火加減を調整し、おいしいご飯を炊くことができます。さらに、「温度調理モード」では、40～100℃までの範囲を細かく設定できるため、ローストビーフやサラダチキン、温泉卵といった低温調理料理にも対応可能。温度管理が難しい料理でも、失敗なく仕上げられます。

卓上IHクッキングヒーターには、主に「ボタン式」と「タッチパネル式」があります。ボタン式は押した感覚がわかりやすく、汚れた手でも反応しやすいなど操作の確実性が高いことが特長。タッチパネル式は表面がフラットなので、見た目がスッキリとしていて掃除がしやすいのが魅力です。

どちらも、ボタンやアイコンが必要最小限にまとめられており、シンプルに操作できるモデルが人気となっています。設定温度や調理モードが液晶ディスプレイに表示されるモデルなら、直感的に操作できるでしょう。

卓上IHクッキングヒーターは、フラットでコンパクトなデザインのものが多く、収納しやすいのが特長。さらに、縦置きで自立するタイプなら、棚の隙間などにスッキリと収納できます。また、コードがマグネット式のモデルなら、コードを簡単に取り外せるので、収納時に邪魔になりません。卓上IHクッキングヒーターを選ぶ際は、収納のしやすさも考えて選ぶことをおすすめします。

アイリスオーヤマは、生活用品の企画、製造、販売を行う日本の総合生活用品メーカーです。卓上IHクッキングヒーターは、リーズナブルでありながら高機能で使いやすい点が魅力。1,400Wのハイパワーに加え、6段階の火力調整が可能なモデルを多数展開しています。

また、シンプルな操作パネルで表示がわかりやすく、小物検知機能や切り忘れ自動OFF、温度過上昇防止機能など、さまざまな安全機能を備えているのも魅力。パーティー向けのおしゃれなデザインや、鍋とセットになったモデルも用意されており、シーンに応じて選ぶことができます。

• アイリスオーヤマ

ＹＡＭＡＺＥＮ（山善）は、工作機械、産業機器、機械工具などのものづくりを支える「生産財」と、住宅設備機器、家庭機器など、豊かな暮らしを提供する「消費財」を取り扱う日本の専門商社です。

卓上IHクッキングヒーターは、シンプルでコストパフォーマンスの高いモデルを複数発売。1,400Wのハイパワーで、煮る・焼く・揚げるの一台3役で使えるモデルがあります。電源コードを本体に収納できるモデルもあり、使わないときもスッキリ収納可能。また、操作パネルがボタン式なため、手が汚れていても操作しやすく、扱いやすいのもうれしいポイントです。

• ＹＡＭＡＺＥＮ

パナソニックは総合電機メーカーとして、幅広い家電製品を開発 ・製造しています。卓上IHクッキングヒーターは最新技術を搭載し、使いやすさと機能性を両立させたモデルが特長です。

「KZ-PH34」は、2重のIHコイルと2つのセンサーを搭載し、均一な加熱と精密な温度制御を実現。7段階の加熱コースに加え、「炊飯コース」「煮込みコース」「揚げ物コース」などオートメニュー機能を搭載し、調理コースに合わせて自動で火加減を調整します。安全機能も充実しており、空焼き検知機能や揚げ物そり鍋自動OFF（予熱時に鍋底に約1mm以上の変形があると通電を停止する機能）、1000Wセーブ機能など、最新技術を採用したモデルとなっています。

• パナソニック

象印は、水筒や炊飯ジャー、ポット、ケトルなどの家庭用電化製品を製造する老舗メーカー・象印マホービンのブランドです。卓上IHクッキングヒーターは、薄型設計とフラットデザインが特長となっています。

「EZ-KG26」は、高さ約3cmの業界トップクラスの薄型ボディを実現し、テーブルでの使いやすさを追求。フルフラットなガラストッププレートとタッチパネル式の操作パネルにより、お手入れも簡単です。火加減は9段階調整可能で、ダブルセンサーによる「異常温度上昇防止」「切り忘れ防止」「なべなし検知」などの安全機能も備えています。

• 象印

IH対応鍋は、磁力線を効率良く熱に変換できる特殊な構造を持っており、通常の鍋と比べて短時間で素早く加熱できるのが特⾧です。鍋全体を均一に加熱できるため、鍋料理や煮込み料理、炊飯など、さまざまな調理に適しています。IH対応鍋を選ぶ際は、鍋底の厚さや素材に注目してください。厚みのある鍋底は蓄熱性が高く、食材をムラなく加熱できます。

• IH対応なべ

IH対応フライパンは、通常のフライパンと比べて底面が平らで厚みがあり、熱伝導性に優れています。これにより、均一に熱を伝え、食材をムラなく加熱できるので、料理の仕上がりが良くなるでしょう。また、IH対応フライパンは耐久性が高く、⾧期間使用できることも特⾧です。IH対応フライパンは、底面が平らでIHコンロと密着しやすいものを選ぶようにしてください。

• IH対応フライパン