真空パック機を使用するメリットは、食品の酸化や劣化を防ぎ、⾧期間にわたり鮮度を保てることです。食品を⾧く保存できることで、まとめ買いがしやすくなって買い物の手間が減ったり、食品ロスを減らしたりすることが期待できます。また、真空パックされた食品はコンパクトになるため、タッパーなどに入れて保存する場合に比べて収納スペースを節約できる点も魅力です。さらに、冷凍保存する際も、真空パック状態であると素早く冷凍ができるため、食品の風味や質の低下を防ぐことができます。

また、低温調理機と併せて使うことで、より旨みがあるおいしい料理を作ることも可能になります。低温調理とは、50～70℃の温度で食材をじっくりと加熱する調理法。肉や魚などの食材をムラなくジューシーに調理することができ、水分が抜けてパサパサになったり、焦がしてしまったりといった失敗もありません。おいしさにこだわりたい方はもちろん、高たんぱく・低カロリーな料理が作りやすいので、トレーニングやダイエットのための料理を作りたい方にもおすすめです。真空パック機を活用することで、毎日の料理の幅が広がり、食生活が豊かになるでしょう。

据置タイプは、テーブルの上などに置いて使う真空パック機です。機能が充実しており、さまざまな保存袋に対応できるのがメリット。特に、生鮮食品などを⾧期保存したり、スープなどの液体を保存したりもできる真空パック機を求めている方におすすめのタイプです。

ハンディータイプは持ち運びが簡単で、手軽に操作できることが魅力の真空パック機です。旅行時にスーツケース内の衣類を圧縮するなど、食品以外の用途にも幅広く活用できます。ただし、据置タイプと比較すると脱気力（空気を抜く力）が劣るため、短期間での食品の真空保存には適していますが、⾧期にわたる保存には向いていない点に注意が必要です。食品を一時的に真空パックしたい方や外出先で使用したい方は、ハンディータイプを選ぶといいでしょう。

吸引溝タイプは、溝に袋をセットして中の空気を吸引する真空パック機です。簡単操作でしっかりと真空状態にでき、時間が経っても空気が入りにくいのが特⾧。ただし、専用の袋を使う必要があるため、ランニングコストは高くなります。食品の鮮度や、機器の操作性を重視する方には吸引溝タイプがおすすめです。

ノズルタイプは、袋の開口部にノズルを差し込み、中の空気を抜く真空パック機です。吸引溝タイプに比べて空気を完全に抜ききるのが難しい場合がありますが、専用の袋が不要で、市販のポリ袋でも使用可能なため、ランニングコストを抑えられる点がメリットです。ただし、操作には少し慣れが必要な場合もあります。大量に真空パックをするため、ランニングコストを抑えたい方には、ノズルタイプがおすすめです。

真空パック機を選ぶ際には、保存したい食品に応じた機能がついているモデルを選びましょう。食品の種類によって最適な真空パック方法は異なるため、食品によって真空パック方法を切り替えられるモデルが便利です。

パンや果物などのやわらかい食品を真空パックする際には、吸気量を調整できるモデルを使うと適切な圧力でパックができ、食品を傷つけることなく保存できます。また、カレーやスープなどの液体を含む食品や、作り置きの食品を真空パックする際には、液体に対応したモデルを選ぶことが重要です。液体対応モデルには、保存袋で真空パックが可能なタイプや、専用のコンテナ容器で真空パックをするタイプなどがあります。

真空パック機を選ぶ上で、操作性も大切な要素です。真空パック機を購入したものの、操作が複雑だと使うのが億劫になってしまうというケースもあります。保存袋をセットしてボタンひとつで真空パックができるものや、真空パック後の袋の取り外しが簡単なモデルを選びましょう。

真空パック機を選ぶ際には、食品を入れた袋を固定して動かないようにするロック機能の使いやすさにも注目しましょう。ボタンやレバー操作だけで簡単にロックできる設計のモデルは、手間がかからず、迅速に食品を真空パックすることができます。一方、真空パックの上に両手を置いて力を加えてロックするモデルもありますが、使用時に少し力が必要なため、使い勝手に応じて選ぶことが大切です。

真空パック機で使用する袋がロールタイプ（必要な長さにカットして使用するロール状になった袋）であれば、ハサミのいらないロールカッター付きのモデルがおすすめです。ロールカッターがついていると、袋を必要な大きさに簡単かつ迅速にカットでき、作業の効率が大幅に向上します。

ロールカッターがないモデルの場合、使用するたびにハサミで袋を切る必要があり、頻繁に真空パックを行う方にとっては手間に感じるかもしれません。なお、専用の保存袋が不要な真空パック機であれば、ハサミもロールカッターも不要です。

真空パック機のサイズは、設置のしやすさや収納のしやすさを左右する大切な要素です。ブロック肉や魚の切り身など、大きい食材を保存したい方には、本体の横幅が広く、シール幅が広いモデルをおすすめします。カット野菜など小さい食材を保存したい場合は、コンパクトサイズのモデルでも十分です。

一般的に、大きいサイズの真空パック機は脱気力が強く、多機能なモデルが多い傾向がありますが、キッチンのスペースを多く占めてしまいます。そのため、設置スペースや収納スペースがしっかり確保できるサイズのモデルを選んでください。

真空パック機を頻繁に使用する場合、真空パックにかかる時間も重要です。一般的な真空パック機は数十秒で真空パックが完了しますが、製品によっては数秒で完了する高速なモデルや、1分以上かかる遅めのモデルもあります。また、短時間での連続使用が可能なモデルを選ぶと、作業効率を大幅に向上させることができます。

フードセーバーは、ニューウェルブランズ・ジャパン合同会社が提供する真空パック機のブランドです。同社は、主にベビーカーやチャイルドシートなどの育児用品で知られていますが、真空パック機も幅広く取り扱っています。フードセーバーの真空パック機は、豊富な製品ラインナップが特⾧。1万円以下のリーズナブルな静音モデルや携帯に便利なハンディータイプのほか、真空コンテナがセットになったモデルなど、幅広いニーズに応えられるモデルがそろっています。真空コンテナなどのアクセサリーは、別途購入が可能です。

• フードセーバー

アイリスオーヤマは、家電や家具のほか、ペット用品、工具、ガーデニング用品など、幅広い製品の製造・販売を行う企業です。流通も自社で手掛けているため、小売店を通じて生活者の声が届きやすく、ユーザーのニーズに対応した製品をスピーディーに開発しています。同社の真空パック機は、ロールタイプの袋や専用袋を使用して、簡単に真空パックが行えるのが特⾧。また、別売りの耐熱ガラス容器に対応するモデルを選べば、煮物や汁物、下ごしらえした食材なども手軽に真空保存することができます。操作も簡単なので、エントリーユーザーにもおすすめです。

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ショップジャパンは、NTTドコモグループに属する株式会社オークローンマーケティングが運営するテレビショッピングのブランドです。ユニークで革新的な商品を数多く提供しており、調理家電も多くの製品を扱っています。同社からは、ハンディータイプの真空パック機が登場しています。軽量でコンパクトなコードレス設計で、複数のコンテナや専用袋がセットになっていることが特⾧。使用中や収納時にスペースを取らないのもうれしいポイントです。操作も簡単で扱いやすく、食品の保存用にハンディータイプの真空パック機を探しているユーザーにピッタリのモデルといえるでしょう。

• ショップジャパン

CCP BONABONA は、玩具や家電製品を製造・販売する日本のメーカーである、株式会社シー・シー・ピーが展開する調理家電のブランドです。ホームベーカリーや電気圧力鍋、真空パック機などを扱っています。同社の真空パック機は、強力な脱気力でスピーディーに真空パックできることが特⾧です。使い方は非常にシンプルで、袋をセットし、カバーをロックして真空ボタンを押すだけ。液漏れやにおい移りの心配なく、食品の鮮度を⾧期間保つことができます。専用の抗菌ロール袋は耐熱性もあるため、作り置きしたおかずや、シチューなどのスープ類を湯せんで温めることもできます。また、パンやお菓子などのやわらかい食品も傷つけずに保存が可能です。

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