包丁の角度がきまって、研ぎやすいです。

刃の幅が細い包丁には使えないと思います。全長が、もう1～2cm長かったら、さらに使いやすくなっていたと思います。

夫が包丁研ぎを始めたが角度の維持が難しいとのことで試しに購入。夫は気に入って使っている様子。個人的には角度が好みでなかったので使わないが、初心者には良いのでは。

あるとないとでは、包丁研ぎの安定感が違います。

自分のような包丁研ぎの初心者には、便利な治具は必需品です。

価格もお手頃なのも◎です。

長らく使っている包丁をなんとなく研いでいましたが

あんまりうまく研げていない気がしてネットでの情報を頼りに購入しました

これを包丁に装着するとぐらつかず固定された状態になり

単純に押したり引いたりに集中できるので楽でした

滅茶苦茶使い込んだ包丁だったので時間はだいぶかかりましたが

良い買い物をしたと思います