レコルトの『RAO-3』は、熱風を循環させて食材を効率的に焼くコンベクションオーブンにスチーム機能を搭載し、潤いのある熱風で加熱を行う「ハイスチームエアーオーブン」です。
3つの調理モードでメイン料理、パスタ、パン、揚げ物、蒸し物、スイーツと、様々な料理が作れます。

付属のレシピブックだけでも豊富なメニュー数ですが、公式サイトではより多くのレシピが掲載されています。
作り方の多くは「食材を用意する」「庫内にセットする」「焼く」と、3〜4ステップで出来るものがほとんどですので、料理が苦手な方も挑戦しやすいのではないでしょうか。

ボディは艶を抑えたマットな質感で、ナチュラルブラックとクリームホワイトの2色から選べます。

省スペースでも置きやすいコンパクトサイズ

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• しっかりと高温料理ができる『RAO-3』ですが、本体はとてもコンパクト！
  ハンドル部分を除けば奥行はA4用紙の長さほどで、幅も23cmとスリムです。

  A4用紙の幅は21cmですので、『RAO-3』を置きたい場所にA4サイズの物を置くと、空間の目安になりやすいかと思います。

操作部には3つのモードと温度・時間調整ボタンが配置

正面上部の操作部は、操作がしやすいように少し後ろに傾斜しています。
搭載されている調理モードは操作パネルの右上に配置し、3つのボタンより選択します。

モードを選択後は、温度や時間を表示部で確認しながら設定します。
ボタンはそれぞれ独立しているので操作はとてもカンタンですよ。

天面は空気吸引口です。うっかり物を置かないようにご注意ください

スチーム用の給水タンクや蒸気受けパーツ

スチーム調理の前には、天面奥側にある給水タンクに水を入れます。
背面には空気吹き出し口があり、その下側には蒸気受けが装着されています。
今回スチームを使う調理を2度行いましたが、蒸気受けには数滴の水が溜まっていました。
調理の後は確認を行い、取り外して排水を行ってください。

細部までインテリアに配慮されたデザイン

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  ケーブル色は本体に合わせたカラーリングですよ！

  「白いキッチンに合わせて白い家電を置いたのに、電源ケーブルが黒くて目立ってる…」と、電源ケーブルの色が気になる事はありませんか？
  筆者は結構あるので、ついついケーブルにも注目してしまうのですが、『RAO-3』のナチュラルベージュは白いコード仕様です！
  電源コードから細部のこだわり、感じます。

  コード長（約）	1.0m

ハイスチームモード調理「ローストビーフ」

レシピブックに掲載のレシピより、3つの調理モードで料理を作ってみます！
まずはハイスチームモードでローストビーフに挑戦！
フォークで全体的に穴をあけた牛モモ肉に調味料をすりこみ、バスケットの内アミにお肉を置いて本体にセット！

操作パネルでハイスチームモードを選択し、190℃/18〜20分で加熱をします。
今回はタイマーを18分でセットしました。

調味料をつけて18分焼くだけで完成！？

【動画】ローストビーフを作る様子

ローストビーフは低温調理を行い、表面を1面ずつ焼いたりと、しっかり手間と時間のかかる料理ですが、『RAO-3』は加熱終了まで放置。
しかも18〜20分で完成します。
さすがに早すぎるのでは…？と思ったのですが、加熱終了の合図でバスケットを取り出すと、ムラなく焼き色がついたお肉が登場！

焼けたお肉はアルミホイルに包んで15分置き、肉汁を落ち着かせてから切ります。
お肉の断面は美しいロゼ色！
薄く切って食べてみると、外は香ばしく、中はしっとりとした最高の状態のローストビーフでした。

短時間の調理でこの仕上がりは、リピートレシピになること間違いなしです。
スタッフたちも「おいし〜！」と口を揃えて食べ進め、「18分焼いただけ」と伝えると皆が驚いていました。

個人的に絶対に試してほしいレシピNO.1です。本当においしいですよ！

加熱の様子は庫内灯を照らして確認！

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• 加熱中に操作ボタン（スタート/ストップ以外）を押すと庫内灯が点灯し、バスケットのガラス窓から中の様子が確認できます。

  とても便利な機能ですが、操作パネルには「ライト」などの文字はありません。
  存在を知らないと、加熱中にうっかり操作パネルのボタンに触れて「あれ？庫内が光ってる！」と、そこではじめて庫内灯の存在を知ることになりそうなほど、忍んでいる機能です。

  中の様子を見たい時は、「ボタンを押すと光る」事をぜひ覚えておいてください。

エアオーブン調理「バスクチーズケーキ」

ケーキやカレー、パスタや麺などの調理では、付属のインナーポットに材料を入れて加熱をします。
今回はインナーポットにクッキングシートを敷き、クリームチーズ、生クリーム、小麦粉などの材料を混ぜたものを流し入れて「バスクチーズケーキ」を作ってみました。

エアオーブンモードを選択し、200℃/25分でセットしてスタート！

表面にこんがりと焼き目を付けて加熱完了！
ポットの粗熱を取った後は、ラップをして冷蔵庫で3時間ほど冷やして生地を固めます。

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• 材料だけでもおいしそうでしたが、ケーキだともっとおいしい！
  砂糖がカラメル化した香ばしい表面と、濃厚でクリーミーな甘い生地。
  もうチーズケーキはお店で買わなくなるかも知れません。
  『RAO-3』で作れるんですから！

  スタッフたちにも大人気であっという間になくなってしまいました。
  休日ホームパーティーのデザート作りにおすすめです。

コンボモード調理「なすのボロネーゼ・パスタグラタン」

最後はコンボモードで調理をする「なすのボロネーゼ・パスタグラタン」を作ってみます！
麺は半分に折り、水とソースを入れた後、その上にナスとチーズを乗せて加熱をするだけ！

モードを選択すると、表示部に「ハイスチーム」と「エアオーブン」が表示され、選択中のモードが点滅します。
選択モードの切り替えは再度モードボタンを押してください。
食材に合わせた調理の順番で、それぞれ温度と時間を設定します。

このレシピでは、ハイスチーム 160℃/20分 → エアオーブン 180℃/10分 の順で設定をします。

7分茹でのパスタですが調理は合計30分！ 茹で具合が気になります

加熱終了！ 焼き色はバッチリ！チーズもトロトロでナスもこんがりです。
底に潜んでいるパスタの様子は…くったりとしていて柔らかそう！
茹で具合が心配ですが、パスタは柔らかすぎずにモチモチとした仕上がりに！

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• 蒸し茹で状態になったことで、お湯で茹でた時とは違うモチモチの食感が楽しめます。
  市販のソースを使った手軽なレシピですが、グリルして甘さと香ばしさが引き立つナスやチーズが加わる事で、手の込んだパスタ料理に変身！
  

  

  冷蔵庫にある食材で作れるメイン料理は、普段の献立で助かる〜！

庫内を清潔に保つ、2つのお手入れモード搭載

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• 『RAO-3』には2つのお手入れモードが搭載されています。

  お手入れモード （▲長押し）	10分間、庫内に蒸気を充満させ、油汚れをふき取りやすくするモード。
  流水経路洗浄モード （▼長押し）	6分間、流水経路を高温のお湯で洗い流してお手入れするモード。水にクエン酸を溶かしてお手入れをします。

  「お手入れモード」は普段の調理のお手入れに、「流水経路洗浄モード」は表示部に「洗浄」が表示された時や、しばらく使わなかった時などの定期的なメンテナンスで使うモードです。
  どちらも水が必要なので、運転前には水タンクに給水してください。

食器洗いの前にお手入れモードを使ってみました

ローストビーフを調理した際は特にバスケットに油汚れが付着していたので、食器洗いを行う前に「お手入れモード」を使いました。
冷たくなった油は、洗剤で洗っても油が伸びるだけでなかなか落ちません。
「お手入れモード」を使うと蒸気で油がやわらかくなるので、スッキリキレイに洗い流せました！

今回3品作りましたが、手軽な上に、どの料理もとてもおいしくてスタッフ達にも大好評でした。
オーブンレンジと同じように温度と時間が設定できるので、加熱後は『RAO-3』におまかせでおいしく仕上がります。

パスタやカレーといったメイン料理は2人前の調理量なので、たっぷり作るには不向きですが、2人分の料理や、一品料理をおまかせしたい場合には、テーブルやカウンターなどに置いて手軽に調理ができます。

「いつも献立が同じになりがち」「もう1品プラスしたい」「シングル向けのコンパクトな調理家電で料理を楽しみたい」という方は、毎日の料理をもっと楽しく、もっと美味しくする『RAO-3』をお試しください。 2026.01.14 (ぴよこ)